烤蔬菜吐司杯

今天的早餐做了这个吐司杯,浏览国外美食网站看到的,英文名称是:”Quiche toast cups”,“Quiche”翻译解释的意思是乳蛋饼、法式咸派。我不太了解Quiche的正确做法和它该是什么样子的,只是参考了我看到的博主的做法,做了调整,就叫烤蔬菜吐司杯吧。觉得这样的食物造型和创意很不错,值得借鉴就做了。这是第二次做,前两天弄了一次不太满意,今天又调整了一下,味道和样子都好喜欢。

很多国外的美食料理,往往并不对咱国人的口味,如果想要得到令自己满意的味道,就需要在原有做法的基础上,做一些调整,变成适合自己的。大同,却不同。但是自己的成品跟原版可能就相差甚远,谈不上正宗,或是正确,但是自己满意,就可以了。食物没有特定,不同地区的人们对同样的食物有着不同烹饪方法,非常受欢迎的食谱,也只是符合大部分人的喜好,并不是所有。所以,很多学习,只是大概的模仿,不求正宗,不怕偏离,敢于尝试和改变,做出自己喜欢的。

素食素食

原料:吐司面包片6片  鸡蛋1个   牛奶1/3杯   菠菜   口蘑   素火腿   盐   橄榄油   马苏里拉奶酪碎   嫩芹菜叶

份量:6个吐司杯

做法:

1、菠菜和蘑菇洗净,蘑菇切薄片,然后把菠菜、蘑菇片分别过开水中烫熟,捞出沥掉多余水份

2、素火腿切小丁,菠菜切碎,炒锅烧热,倒适量的橄榄油,把菠菜、蘑菇、素火腿一起放入煸炒,加一点盐调味,炒匀关火

3、鸡蛋放入盆中打散,倒入牛奶,搅匀;嫩芹菜叶是之前洗好的的芹菜上摘几片就好,然后切碎

4、吐司片放到砧板上,用直径10厘米的模圈(我用的煎蛋模)刻出圆形,再用擀面杖擀成扁平的,依次做好6片

5、烤箱预热到180度;6连麦芬模具,用橄榄油在每个模子里薄薄的涂一层,铺上擀薄的吐司片,按压到和模子贴合,形成小杯状

6、在每个吐司杯里放上炒好的蔬菜,倒入蛋奶液,上面再撒一点奶酪碎,一点芹菜叶,放入预热好的烤箱中层,烤15分钟,外表金黄酥脆即可

注意:
1、吐司就用普通的白土司或者牛奶吐司都行,最好不要用变干或不新鲜的

2、我做的正好两人份,6只,蛋奶液用量正好,蔬菜也不要太多,正好填满吐司杯就行;6连麦芬模也是常规的大小,上直径7厘米,高3厘米,我用模圈刻出的圆形面包片直径10厘米,放到麦芬模里正好

3、这次我用了菠菜和蘑菇,一点点素火腿粒,感觉比较搭配,烤好的吐司杯,外酥里软,很好吃

4、倒入蛋奶液后,放奶酪和芹菜叶的动作要快,做好马上放入烤箱,防止液体被面包片吸收太多

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